Los principales efectos de los desoxidantes incluyen prevenir la oxidación, prevenir el moho, absorber el oxígeno, mantener la nutrición y extender la vida útil de los alimentos. Específicamente:
Prevención de la oxidación: los desoxidantes absorben el oxígeno en el paquete y reducen la reacción entre el oxígeno y la grasa, las vitaminas y los aminoácidos en los alimentos, evitando así que oxiden y se deterioren, y mantengan la frescura y el valor nutricional de los alimentos.
Prevención del moho: dado que la mayoría de los microorganismos crecen bien en un entorno aeróbico, los desoxidantes eliminan el oxígeno en el paquete para crear un ambiente anaeróbico, inhibiendo efectivamente el crecimiento de bacterias y moho, y evitando que los alimentos sean de moho.
Oxígeno absorbente: los componentes principales de los desoxidantes, como el polvo de hierro, absorben el oxígeno a través de reacciones químicas y se convierten en otras sustancias (como el hidróxido de hierro), reduciendo así el contenido de oxígeno en el paquete.
Manteniendo la nutrición: al reducir el oxígeno, los desoxidantes pueden prevenir la oxidación del aceite, mantener el color, el aroma y el sabor de los alimentos y evitar que los nutrientes como las vitaminas se oxiden y destruyan.
Extendiendo la vida útil de los alimentos: debido a la reducción de las reacciones de oxidación y el crecimiento de microorganismos, los desoxidantes pueden extender significativamente la vida útil de los alimentos y mantener la calidad y seguridad de los alimentos.
Además, los desoxidantes también se usan ampliamente en otros campos, como la preservación y la prevención de óxido de medicamentos, granos, alimentos, instrumentos de precisión, etc.
